実際に試していないので保証できませんが、以下のような方法を提案したいと思います。ゲーム街のハードの選択に使っている方法です。これで実現できなければすいません。

�@新たに「target2」というパラメーターを作成する(名前は何でもよい)。
�A「item-m.cgi」を「custom」フォルダに入れる。
�B上のファイルに、以下のような部分がある。
if($USE->{arg}=~ /target/)
{
$select_target="<SELECT NAME=tg>";
foreach (@DT)
{
$select_target.="<OPTION VALUE='$_->{id}'>$_->{shopname}";
}
$select_target.="</SELECT>に対して";
}

これを真似して、このソースの下に「target2」の記述をする。その記述の中で、アイテムを持っているかの判定をする。具体的には以下のような感じ。

if($USE->{arg}=~ /target2/)
{
$select_target="<SELECT NAME=tg>";
foreach (@DT)
{if (アイテム持っているとき) {
$select_target.="<OPTION VALUE='$_->{id}'>$_->{shopname}";
}}
$select_target.="</SELECT>に対して";
}

改造したitem-m.cgiをcustomにアップロードします。
こんな感じにするとどうでしょうか。