鶏肉の焼き物

鶏もも肉を焼いただけです。

鶏もも肉に酒と醤油をすこしかけて、よくもみます。そのあと、鶏もも肉の重量に対して2％の塩と、こしょうをかけてよくもんですりこみます。もむのがポイントのようです。それを魚焼きで焼きます。ＩＨの場合は、中で15〜20分くらい、鶏の皮を上にして焼きます。最後に皮を下にして少し焼きます。ガスの場合は、10分後にひっくり返すといいと思います。