かぶときゅうりのお漬け物

かぶの美味しさと歯ごたえが楽しめます。

かぶを洗って、切ります。葉や茎の部分も、傷んでいるところを除いて切り、入れます。きゅうりも厚めに切ります。あとは、それに、重量に対して1.7〜2.0%くらいの塩を入れ、重しをしておきます。皿などを活用します。定期的に混ぜます。水が上がってきて、漬かると、美味しく食べられます。