マリネソース

お料理の説明


マリネ用のソースです。2016年更新。

材料(生ハム300gに対して)

オリーブ油30cc サラダ油30cc ワインビネガー30cc
純米酢30cc 8cc 砂糖10cc
コンソメ5cc(溶いたもの) レモン汁5cc 白ワイン5cc
コショウ適量 パセリ適量

作り方

コンソメは、固形のものを濃い目に溶いたもので5ccです。パセリはみじん切りにして混ぜます。あとは、分量どおりに調合します。酢とワインビネガーは、普通の酢でも代用できます。