豚バラ肉の網焼き

豚バラ肉に塩コショウをして焼いただけだが、美味しい。
豚バラブロックは、脂身ばかりの部位もあるので、よく見て買いましょう。

豚バラ肉を切ります。繊維を断ち切る方向に切ると、やわらかくなるそうです。魚焼きグリルの網の間隔や、焼いて縮むことを考えた大きさに切ります。厚さは、８ミリ程度。切ったら、両面に塩とコショウをします。油と一緒に塩はある程度落ちるようで、この辺の塩梅は何度かやってみて見極めよう。加熱は中火で１３〜１６分くらい。時折焼き加減を見る。