そのまま長いも

長いもを切っただけだが、美味しい。

長いもの皮をむき、赤く変色している部分などを取り除いて、ひょうし木切りにします。歯ごたえが美味しいので、あまり細かく切りません。長いもはかなり滑るので、まな板に板状に切ったものを並べて手を添えずに適当にトントン切ってしまうと安全で早いです。のりを添えて、醤油をかけて食べます。